黒糖マーラーカオ

素朴でほっとする味のおやつ

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黒糖マーラーカオ
  • 調理時間調理時間:40分
  • カロリー218kcal (8等分に切った時の1切れ当たり)
  • 難易度
  • ★★☆☆

栄養成分 (8等分に切った時の1切れ当たり)

エネルギー
218kcal
たんぱく質
5.1g
脂質
8.3g
炭水化物
29.2g
食塩相当量
0.3g
カルシウム
87mg

使用する商品

材料(直径24㎝のざる1個分)

黒砂糖(粉末タイプ) 80g
森永ミルク(加糖れん乳) 80g
ラード 40g
3個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
重曹 小さじ1

作り方

1

薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておきます。

2

大きめの耐熱性の器に黒砂糖と練乳を入れ、ラップをしないで電子レンジで約1分加熱して溶かし、混ぜ合わせます。ラードと溶いた卵を順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。

3

②に①を加え、泡立て器で混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いたざるに入れます。【☝ポイント参照】

4

蒸気の上がった蒸し器に③を入れ、強火で約30分蒸します。

ひとくちメモ">

黒砂糖にれん乳をプラスして、まろやかな味わいに仕
上げた中華風蒸しパンです。混ぜ合わせて蒸すだけの
簡単おやつです。

ポイント

  • マーラーカオをふっくら蒸し上げるためには、ざるを使うのがポイント。細かな穴があいているので、ボールや型を使うよりも蒸気で押し上げる力がストレートに伝わります。生地を流す時には、ざるにオーブンペーパーを敷きます。

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