ひとくちモッツァときのこサラダエスニック風味
調理時間:20分445kcal(1皿分当たり)
材料（1皿分）
- クラフトひとくちフレッシュモッツァレラ1袋
- しめじ150g
- かぼちゃ100g
- みず菜40g
- ソース
- ナンプラー大さじ1
- レモン汁大さじ1/2
- 砂糖小さじ2
- こしょう少々
- ごま油適量
作り方
- しめじは小房に分け、かぼちゃはところどころ皮をむいて細切りにします。みず菜は長さ5cmに切ります。
- ソースは全材料を混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油を熱してかぼちゃを炒めます。柔らかくなったらしめじを加えてさっと炒め、(2)を加えて混ぜ合わせます。
- 器に(3)、みず菜、モッツァレラを盛り付けます。
ひとくちメモ
ナンプラーの独特な塩味とひとくちモッツァレラのミルク感がマッチした、エスニック風味のサラダです。モッツァレラ、しめじ、かぼちゃ、みず菜、それぞれの違う食感が絶妙にまとまっている、秋の味覚が楽しめるメニューです。
ポイント
水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取りましょう。