ひとくちモッツァレラと夏野菜サラダ梅ドレッシング
調理時間:20分394kcal(1皿分当たり)
材料（1皿分）
- クラフトひとくちフレッシュモッツァレラ1袋
- オクラ6本
- パプリカ（赤ピーマン）1/2個
- きゅうり1/2本
- みょうが2個
- 大葉5枚
- 梅ドレッシング
- 梅干し3個
- ぽん酢しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
- オクラは塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、斜め切りにします。パプリカは長さを半分にして薄切りにします。きゅうり、みょうが、大葉はせん切りにします。
- 梅干しは種を取って包丁でたたきます。ボールに梅ドレッシングの全材料を入れて混ぜ合わせます。
- 器に(1)、モッツァレラを盛り付け、(2)をかけて仕上げます。
ひとくちメモ
疲労回復に良いクエン酸が摂れる梅干しを使ったドレッシングでいただく、夏におすすめのサラダです。酸味の効いた梅ドレッシングがモッツァレラのミルク感を引き立てています。和風のサラダにひとくちモッツァレラのころころとした見た目が華やかさをプラス!
ポイント
水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取りましょう。