とろ～りモッツァレラのマスカットカプレーゼ
栄養成分表示1皿当たり
- エネルギー
- 426kcal
- たんぱく質
- 23.3g
- 脂質
- 26.9g
- 炭水化物
- 23.3g
- 食塩相当量
- 1.4g
- カルシウム
- 354mg
メニュー特徴
モッツァレラとパルテノを使用したブッラータ風カプレーゼです。爽やかなマスカットとミルク感たっぷりなモッツァレラの相性が絶妙です。
※「ブッラータチーズ」とは、裂いたモッツァレラと生クリームをモッツァレラで包んだイタリア発祥のチーズです。
材料
1皿（モッツァレラ1袋）分
- クラフトフレッシュモッツァレラ
- 1袋
- ギリシャヨーグルトパルテノ
プレーン砂糖不使用 - 1/2個(50g)
- ぶどう(皮つき・種なし)
- 8粒
- 塩
- 少々
＜仕上げ＞
- ワインビネガー
- 小さじ1
- 塩
- 適量
- エキストラバージン・オリーブオイル
- 適量
調理時間
5分
作り方
- モッツァレラは手で細かくちぎり、パルテノと塩を加えて混ぜます。
- ぶどうは輪切りにします。
- 皿に①と②を盛り付け、ワインビネガー、塩、オリーブオイルをかけて仕上げます。
ワンポイント
皮ごと食べられるぶどう(マスカット等)がおすすめです。
モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。
仕上げにタイムなどのハーブを飾ってもよいでしょう。